İyi çay nasıl demlenir? Çay demlemenin püf noktaları neler?


79
3 Yorum, 50 Paylaşım, 79 Beğeni

Çay vazgeçemediğimiz ve neredeyse herkesin tükettiği bir içecek. Öyle ki artık ‘çay edebiyatı’ diye bir edebiyat türü bile oluşmaya başladı. Arkadaşlar arasında sıcak bir sohbet bahanesi, aile, dost, akrabayı buluşturan bir içecek. Kahvaltıların baştacı, anne günlerinin en çok tercih edileni… Peki, günün her saatinde içilebilen ve sofraların vazgeçilmezi olan çay nasıl demlenir? Bu konuda faklı görüşler var. Gelin bu yöntemleri hep birlikte öğrenelim ve deneyelim…

Çay demlemek için ön hazırlık şart

*Arıtılmış , temiz ve kireçsiz bir su tercih edilmeli 

*Çay temiz ve rutubetsiz bir ortamda saklanmalı.

*Güneş almayan kaplarda saklanmalı ve kokulardan uzak tutulmalı.

*Kaliteli çay kullanılmalı. 

*Aromanın tam alınabilmesi ve lezzetli bir çay için porselen demlik tavsiye edilir.

Bu şartları yerine getirdikten sonra çayı nasıl demlememiz gerektiğine göz atalım; 

Burada suyun sıcaklık ısısı ve kaynama derecesi önemlidir. Su kaynar kaynamaz çay üzerine dökülmemeli birkaç dakika fokurdamasının bitmesi beklenmeli. Aksi takdirde çay haşlanır ve aroması kaybolabilir 

Bu aşamadan sonra  iki çeşit demleme yöntemi var;  

Birincisi çayın üzerine sıcak su dökerek demlemeye bırakmak. Bu yöntem genel olarak tercih edilen yöntemdir fakat çay ustaları bu demleme şeklinin yanlış olduğunu söyler.

İkinci yöntem ise kaynamış ve fokurdaması bitmiş suyun üzerine çayı atıp çökmesini beklemek… Bu yöntemle çay yapraklarının yavaş yavaş ıslanmasının çayı daha lezzetli kıldığı düşünülüyor. 

Çayın ideal demlenme süresi ise her iki yöntemde de 20- 25 dakika olarak düşünülebilir. Çayınız artık hazır hangi tür bardakta yada fincanda çayınızı içeceğiniz ise tamamen kişisel tercihinize bağlı. Fakat bizler, ince camdan üretilmiş ince belli bardakta içmenizi öneririz.


Sizin Tepkiniz Nedir?

Koptum Koptum
21
Koptum
Thug Life Thug Life
30
Thug Life
Eh İşte Eh İşte
27
Eh İşte
Süpper Süpper
25
Süpper
Minnoş Minnoş
15
Minnoş
Yok Ya Yok Ya
12
Yok Ya

3 Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Cabagil

Bir format seç
Kişisel Test
Kişisel bir şey ortaya koymayı amaçlayan sorular dizisi
Önemsiz Test
Bilgiyi kontrol etmek isteyen doğru ve yanlış cevaplı sorular dizisi
Anket
Karar verme ya da görüş belirleme/oy verme
Hikaye/Olay
Gömülü ve Görsellerle Biçimlendirilmiş Metin
Liste
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Açık Liste
Submit your own item and vote up for the best submission
Oylanabilir Liste
Upvote or downvote to decide the best list item
Video
Youtube, Vimeo veya Vine Kodları
Ses
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Görsel
Fotoğraf veya GIF
GIF
GIF Formatı
%d blogcu bunu beğendi: